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不收餐盘罚四万:新加坡小贩中心“小吃餐桌整洁令”

环球 转角小时 2021-05-15 08:57 阅读

不收餐盘罚四万:新加坡小贩中心“小吃餐桌整洁令”

图/Flickr@MarPa87

“法律规定:在夜市吃饱后,必须自己收拾餐桌,不然呢?”新加坡国家环境局14日公布了一项民生政策,确认全国将从6月1日正式实施“外食用餐自己收”的新法规矩,相关政策主要针对新加坡小吃集中的“小贩中心”(hawker center),未来所有外食客在用餐后,将有“法律责任”自行整理回收餐具、并维持餐桌整洁干净,否则初犯罚则最高将面临2,000新币——即约新台币4万2,000元——的昂贵罚款。

这项强制整理桌面的罚则规定,将于6月1日开始展开为期3个月暂无罚则的全民缓冲宣导期,但到了9月以后新制就要正式上路。未来相关取缔工作,也将由环境局与食品局联手,最终政策目的就是要进一步强化新加坡饕客的“用餐文明”,升级小贩中心的整洁、卫生与用餐品质形象——毕竟在新加坡潮湿炎热的气候环境之下,没人收拾的餐桌很容易吸引蚊虫、甚至发臭。

新加坡的“餐桌整洁运动”已经推广年余,特别是在2020年新加坡成功将“小贩文化”申请列入联合国教科文组织的“人类非物质文化遗产代表作名录”后,星国政府也更进一步加强推广小贩中心的整洁运动,企图进一步升级小吃饮食的卫生观感与进步形象。

图/路透社

规定中,到小贩中心用餐的客人,未来将有义务维持个人用餐区的整洁,包括主动回收餐盘、餐碗,卫生纸、碗筷、厨余、汤汁&等垃圾,也都不能随意留在餐桌上,必须随手整理、保持餐后清洁。

主导政策的环境局表示:新加坡政府为了推广“自己餐桌自己清运动”,已连续多年投入重金、试图教育国民提升公德意识。但此一政策的推广成效相当有限,以过去3个月的密集宣传为例,只有35%的食客愿意随手回收餐盘,广告对公德心程度的提升只有2%。

“推广是有在推广啦,但10个客人里,真的会配合收餐盘的,只有2、3个人而已&这还是有良心的状况,在平常上班日的午餐时间,状况才真的惨。”一名小贩中心的管理主任,无奈地向《亚洲新闻台》表示。

“政策上当然是要柔性劝说顾客收桌子啊,但很多客人也会很不客气地反呛‘你们没钱聘清洁工吗?不然你是来吃闲饭的喔?’&但实情上不是这样,清洁人员还要进一步仔细清洁大家的餐桌、餐具啊,特别是在防疫期间,各种消毒政策还更为严格,这对于业者来说都是更为庞大的压力。”

图/路透社

当局强调,随手清餐盘的政策,不仅是为了维持环境卫生,在COVID-19的冲击之下,未来很长一段时间,人潮群聚的小贩中心都必须维持最高标准的防疫清洁。但清洁人员们,大多都以上了年纪的大龄劳工为主,要如何最有效率地使用人力?并尽可能降低这些第一线清洁服务者的染疫风险,随手清理自己的餐盘、餐桌,已经是随手作公德的最低标准,未来若是设备与政策更为完善,甚至可能要求食客洗完碗盘(部分中心已设有中央洗碗机)才准离去。

不过相关的政策上路,可能还需要一段时间大家才能真正实践。因为新加坡已于5月14日重新恢复公共封锁的“防疫限聚令”。这是因为过去几周来,新加坡重新出现了11处社区感染,除了来自印度变种病毒株的全新威胁外,新加坡樟宜机场也传出46例群聚感染。因此除了所有人重新回复异地上班外,公众场所也再度颁布了两人以上限聚令,包含小贩中心在内的餐饮空间也都一律不准内用饮食。

相关防疫封锁令,将至少维持到6月13日。能否挺过这一个月、重新迎回能够自由呼吸的夏天,相信在疫情动荡的当下,也不仅只是新加坡人如此期盼着。

2013拜登访新加坡喝饮料。 图/美联社

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