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波霸危机早发现 这家华商超前部署 1年供货无虞

本地 世界新闻网 2021-04-16 00:12 阅读

波霸奶茶在美国各地越来越火,不只是亚洲人爱喝,其他族裔也经常人手一杯手摇饮料,并指定要加波霸。不过近日有外媒报导,美国正面临一场「波霸危机」,波霸将在美国西岸大缺货,导致业者面临销售「波霸奶茶没有波霸」的窘境。南加州波霸奶茶店相当多,波霸需求量大,有业者注目国际动向,超前部署,惊险躲过这场「波霸浩劫」。

品客多刚到货的波霸。(记者谢雨珊/摄影)

财经网站MarketWatch报导,美国西岸港口大壅塞,导致林林总总的亚洲进口货物都受影响,包括从台湾进口的珍珠和波霸粉圆。加州波霸粉圆供应商Leadway International资深销售经理Tommy Huang向旧金山纪事报表示:「约莫一周后,木薯淀粉将是珍稀之物,因为到时候没人有货。要到很久以后,我们才有办法说,木薯粉不缺货。」

不过从洛杉矶起家的一间传统饮品店靠着老道经验、观察国际动向、及分店互相合作信任的精神,可望度过这场波霸浩劫,并自信地说「品客多波霸不缺货」。

在洛杉矶白手起家的林伟恩夫妇,创立传统饮品店品客多(Tapioca Express) 20多年,对海内外进货程序再熟悉不过。品客多靠着「坚持传统与回忆」理念,保留台湾传统饮品的味道,再加上不断创新与突破,让这个品牌在拥有众多新潮饮品店百花齐放的时代,仍佔有一席之地。

品客多老板娘兼财务长薛丽华。(记者谢雨珊/摄影)

老板娘薛丽华表示,经营品客多从挑选食材、海内外进货等都是一手包办。新冠疫情袭击全美,疫情期间码头人力非常不足,导致码头大塞车,外海堵了一堆货柜船,使许多店家及超市的货源都出现问题,供货上面非常吃紧。以前从台湾运货到长堤港口只需20几天,现在要耗时两个月。

她提到,去年向台湾叫货时,发现原物料从东南亚进到台湾的时间延迟,台湾厂商也无法如期运货至美国,意识到可能将面临缺货的可能。

「开波霸奶茶店怎么可以没有卖波霸?」这种想法在薛丽华的脑中闪过。今年1月之后她决定改变进货策略,并调整货柜内容。以前一个货柜放同种材料,现在一个货柜的内容有多种材料。在叫货时也扩大叫货量,从原本进口的两倍量增加到三倍量,并请台湾厂商事先将货量备足,如此一来,将可解决一层又一层卡关的问题。这样的超前部署,可确保未来各个分店的波霸供应正常。

当时意识到有供货问题时,薛丽华在第一时间通知39家分店,安抚各店家的心,鼓励大家共体时艰,在短暂货源不足的时期,建议店家推销顾客其他饮品或品项。她庆幸各分店配合及信任,才能共同度过这次惊险的「波霸危机」。品客多这一年的波霸供货将不成问题。

薛丽华指出,整体大环境来说,波霸奶茶行业的多种材料确实出现缺货。尤其现在货柜运输费用从原本不到1000元上升至4000元甚至5000元,成本也增加不少。码头断货影响到整个供应链,一层一层环环相扣,货物出不去也进不来,供货量势必受到不小的影响。她认为此波危机与疫情好坏有很大关系,估计波霸、茶叶等其他材料的供应量将随着疫情缓和而有所缓解。

品客多创立20多年维持饮品品质。(记者谢雨珊/摄影)

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