首页 / 教育 / 正文

分享新闻

微信扫描分享

哈哈!斯坦福新开的“不正经”课程火了,家长比学生更喜欢!

教育 美国留学中心 2021-03-01 07:31 阅读

导语

据世界卫生组织报道,慢性病是世界范围内死亡和残疾的主要原因,然而如今慢性病的患病年龄越来越低,人群也在慢慢扩大。美国疾病控制与预防中心(CDC)表示,通过改变生活方式,尤其是改善饮食,可以预防或缓解其中的大多数疾病。

对于远在大洋彼岸的留学生来说,一年回不了两次家,最让父母担心的并不是挂科,而是无法好好照料自己的身体。正如CDC和WHO担心,有害的饮食文化以及缺乏健康饮食的教育,导致慢性病在年轻人身上越来越常见。

噔噔~斯坦福大学的一门新课程应运而生,这门课教授学生们如何正确健康饮食,以及重新定义营养教育。授课讲师是Maya Adam,教材《 Stanford Introduction to Food and Health》揭示了饮食在日常生活中的重要性,并帮助同学们掌握一些实用的健康技能。

Maya Adam是斯坦福大学医学院的教授,自2009年以来一直在专注健康和营养的课程。2013年,她创立了非营利性计划Just Cook for Kids,旨在为同学提供有关健康饮食的教育内容。

目前,这门新开的课程已经有515,038名学生注册(包括网课)。课程分为5周,涵盖了以下主题:

· 食物和营养素的介绍

· 饮食的当代趋势

· 健康的未来方向-第1部分

· 健康的未来方向-第2部分

· 烹饪

课程内容包括简短的视频讲解,阅读材料和半小时的测验,你还需要运用学到的知识进行实操。正式学完课程需要四个星期,但建议你参加第五周的学习如何烹饪健康食物,并且Adam教授本人会提供食谱。

要问这门课为什么这么火?首先它不仅在课堂上以面对面的形式展开,任何校外的人员,例如其他学校的学生,社会人员都可以参与。其次,它涵盖了非常健康的主题,并通过视频等方式用不同的视角进行讲解,非常简单易懂。

最重要的是,在这门课上,你绝对不需要记笔记,或是在final week复习到深夜,只需要看看视频,就可以掌握所有内容。许多同学疯狂为这门课打call。

“这门课最厉害的地方在于能学到现实生活中常用技能,实践性很强。很多同学课后养成了一个习惯,就是去超市的时候,会不自觉地查看商品外包装上的卡路里和糖含量,甚至还开始关注膳食纤维的含量。”

“作为一个常在家做饭的人,我的厨房和冰箱里堆满了食材,现在我会可以将绿色蔬菜、富含蛋白质的食品,代替速食和高脂肪的零食。这门课不仅改变了我的饮食习惯,同时也丰富了我的食谱。”

“健身的朋友一定喜欢这门课程,因为它能够将单一的健康食物用很多种不同的方式烹饪,使我们能够在不影响味道的形况下,制作喜欢的饭菜,而且是更有营养的那种。”

由于饮食结构突然改变,压力大暴饮暴食等,留学生都会遭遇“freshman fifteen(新生胖15磅)”,有了这门课,不仅督促学生们重视自己的营养搭配,更能从课程中学到实用的烹饪技巧,别说学生本人了,也让家长们放宽心了呢!希望大家在日常生活中照顾好自己~

相关推荐
微信公众号

我们为美国洛杉矶专门开设的微信公众号已正式亮相,每日推送精彩内容,让大家掌握洛杉矶第一手资讯。现在关注我们可获享多重福利,还有红包等你来抢哦。

洛杉矶公众号

一款火遍温哥华的全领域生活服务平台即将正式登陆洛杉矶